Descripción
EMILIA – MALBEC
Variedad: Malbec.
Ubicación: Mendoza, Argentina.
Método de elaboración: Desrrasponado. Molienda. Enfriado a 12ºC. Encubado. Separación. Elevación de la temperatura. Maceración durante 1 hora. Fermentación a temperatura controlada de 18°C, durante la cual se realizan dos remontajes diarios. Descube. Trasiegos. Selección de los mejores lotes por degustación. Estabilización y filtración.
Color: rojo granate intenso, que denota juventud. Brillante y límpido. Nariz: Aromas a ciruela madura, mermelada de frutos rojos. Boca: Elegante y equilibrado. Taninos suaves y largo final de boca.
Ideal para acompañar carnes rojas, pastas con salsas suaves, pollo y quesos suaves.
Temperatura de servicio 16°C.
